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2016.06.28

新ショウガ

新生姜がお店に出てくる時期



新生姜の甘酢漬け、覚え書き
生姜 400g

生姜は皮をむいて、スライサーで薄切り
塩を振って10分置いておく
鍋で3分くらい茹でてザルにあげる
酢200ccに砂糖100gを入れて火にかけて沸騰させる





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