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2016.01.29

文旦ピールチョコ

大きな文旦を食べた後の皮

何回か茹でこぼして、一晩置いて



皮の重さと同量位の砂糖で煮詰めて
網にのせて乾かす



大分乾いたらグラニュー糖をまぶし



チョレートをテンパリングしてコーティング



4日がかりでできました*\(^o^)/*


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