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2015.10.02

優しく優しく

大きな栗をいただいたので
10分くらい茹でて、そのまま一晩おいて



ひたすら、栗くり坊主コレネ→と大きなピンセットで外側の硬い鬼皮をむいて



何回か重曹を入れたお湯で茹でて
優しく優しく渋皮を傷つけないように
硬いスジを取っていく

お砂糖を入れて煮詰めて
2日がかりで出来上がりました



栗の渋皮煮




happy01「おいしい」

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